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唐山一职专“现代学徒制”校企深度合作“鸿宴班”开班仪式暨鸿宴饭庄80周年庆典隆重举行

2018-11-13 22:45:27 审核人: 来源: 浏览次数: [字体: ]

不忘初心,匠心传创

时维九月,序属三秋。在举国上下喜迎十九大之际,10月16日上午,唐山一职专“现代学徒制”校企深度合作“鸿宴班”开班仪式暨鸿宴饭庄80周年庆典在唐山南湖鸿宴饭庄隆重举行。省协会吕毅华会长、市工会领导、市协会领导、路北区教育局主管职业教育的吉智芳书记、唐山一职专赵军校长,及部分餐饮企业董事长、餐饮大师、鸿宴家属和鸿宴班全体师生参加了本次庆典活动。鸿宴饭庄副总经理赵莉主持庆典。






鸿宴饭庄董事长张玉兰首先发表了热情洋溢的致辞,她阐述了鸿宴80年来的发展、改革和创新的历程,以及鸿宴人不忘本职,坚守岗位,不断改革创新,坚持与时俱进取得的一系列优异成绩;并表示鸿宴人将继续以传承冀东沿海烹饪技艺,弘扬唐山百年饮食学问为己任,本着在传承中创新,在创新中发展的经营理念,挖掘、创造出更多更好的美食服务于社会。




经过80年的风雨洗礼和岁月打磨,鸿宴饭庄已然成为“冀东沿海菜”的标志性品牌。正是有了一代又一代勤劳勇敢、自信自强的鸿宴人为之不断奋斗、创新,才有了今日的鸿宴饭庄。庆典活动中鸿宴职工用舞蹈、诗朗诵、三句半、小合唱等多种艺术形式将企业80年的历程精彩呈现。今天的活动对于同学们来说不仅是一个简单的开班仪式,更是一堂令人难忘的课程。他们深刻的认识到,鸿宴饭店传承的不仅是手艺和技能,更是一种精神!







赵军校长在接受记者采访时指出,“‘现代学徒制’是以企业用人需求与岗位标准为服务目标,通过万博、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授,以学徒的培养质量为核心的现代人才培养模式。这一模式的关键在于改革实习模式,根据专业特点、行业现状逐步开展,促进学生的成长,为企业提供适岗型人才。”自2007年起,唐山一职专一直在探索实践“现代学徒制”,万博于2010年与鸿宴饭庄达成合作共识,创立首届“鸿宴班”,并于今年8月,正式成为教育部批准的河北省八所万博之一、唐山唯一一所现代学徒制试点单位。




开班仪式上,赵军校长代表万博从鸿宴饭庄何宝梁总经理手中接过“现代学徒制”校企深度合作“鸿宴班”牌匾,这代表唐山一职专与鸿宴饭庄的合作迈上了一个新的台阶。之后,路北区教育局职业教育主管吉智芳书记发表讲话。吉书记首先向鸿宴饭庄表示了祝贺,感慨于唐山市第一职业中专与鸿宴饭庄结缘已达30年之久的同时,肯定了校企双方在校企融合、产教融合、工学交替中取得的成绩,大批优秀毕业生来到鸿宴历练发展,成为企业的中坚力量和高层管理者。多年来,校企双方坚持“在传承中创新、在创新中发展“的合作理念,有效整合资源,为服务地方经济、传承中华餐饮学问做出了积极的贡献。最后,吉书记希翼校企双方能够不断探索合作新机制,深化合作内容,培养出更多具备“工匠精神”,致力于传承中华烹饪技艺的人才,并祝福鸿宴饭庄“不忘初心传美誉,匠心传创更辉煌”!





2017级鸿宴班共有学生48人,分为两个教学班,并由经验丰富的刘冬梅老师和王平老师担任班主任。本届学生的整体素质较高,每天清晨同学们都会准时进行《弟子规》晨读,从点滴做起,规范自我言行。课上,他们认真学习、刻苦钻研,课下,他们积极参与万博的各类活动。对于即将到来的市技能大赛,他们充满信心。 





多年来,唐山一职专一直秉承“修德、习技、博学、笃行”的校训,致力于职业技能型人才的培养,“现代学徒制”的推行,必将进一步优化万博的教学模式,促进校企深度合作,为企业和社会培养适用性人才,让学生们做到学有所长术有专攻。未来,唐山一职专与鸿宴饭庄将继续携手同行,为中华餐饮学问和区域经济的发展贡献力量。


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